2024年12月7日，香港理工大学于「第四届亚洲创新发明展览会—香港」获得18个奖项。此展览由香港出口商会与日内瓦国际发明展主办方Palexpo合办，吸引约140个来自香港、内地，以及其他亚洲国家和地区的发明项目参展，展示具突破性和多元化的创新发明和解决方案。

常金辉博士，现任香港理工大学研究助理教授，长期从事食用真菌组学、功能食品开发研究。以一作或通讯作者发表 SCl收录论文多篇，包括 Journal of Fungi，Fungal Genetics and Biology等杂志，转化多项关于食用真菌的方法专利。常金辉博士于2019年参加首批「理大创新应用博士后计划」，获理大微型基金，入选香港科学园的科技创业培育计划并屡获奖项。2020年，她与邱家琪博士及会计及金融学院助理院长及副教授金涌博士联合成立初创企业宝力安生物科技有限公司，先后获理大科技启动基金计划、香港科技园科技创业培育计划及天使投资者支持。