香港理工大学晋江技术创新研究院成立于2023年9月，作为港理大走出大湾区建立的第一所技术创新研究院，将以合作研究、学术交流、联合培养、技术转移等各种不同形式，整合境内外优势创新资源，重点聚焦纺织科技、创新食品科技、微电子、科创政策等领域，培养一批卓越工程师和高素质技术应用型创新创业人才，打造成为面向未来、接轨世界的科技创新策源地和新兴产业集聚地，为晋江、泉州和福建创新发展“晋江经验”贡献力量。